チアミン,水溶性ビタミンＢ１
チアミンでばっちりダイエット
チアミンとは、水溶性ビタミンＢ１のことです。炭水化物をエネルギーに変える働きとクエン酸リサイクルのエネルギー生産の補酸素として働いてくれます。チアミンは、疲労回復には欠かすことのできないビタミンのひとつで脚気を予防する働きがあります。また、糖質や分岐脂肪酸の代謝に用いられています。不足すると、末梢神経炎や脚気の原因となります。チアミンは、水溶性なので、熱や酸に弱く加熱する料理に使用すると栄養分が壊れてしまいます。そのため、サプリメントなどで摂取するのが理想的です。チアミンが含まれている食材は豆類、胚芽、緑野菜、酵母、肝臓、卵黄などです。スポンサードリンク
... 食材パワー ニンニク 強烈な臭いのモトになるアリシン(硫化アリル)それがニンニクに含まれるビタミンB1と結合してアリチアミンに変わり疲労回復や滋養強壮効果を発揮します。 また食中毒や感染症に対して殺菌効果も発揮します。 ...