チアミン,水溶性ビタミンＢ１
チアミンでばっちりダイエット
チアミンとは、水溶性ビタミンＢ１のことです。炭水化物をエネルギーに変える働きとクエン酸リサイクルのエネルギー生産の補酸素として働いてくれます。チアミンは、疲労回復には欠かすことのできないビタミンのひとつで脚気を予防する働きがあります。また、糖質や分岐脂肪酸の代謝に用いられています。不足すると、末梢神経炎や脚気の原因となります。チアミンは、水溶性なので、熱や酸に弱く加熱する料理に使用すると栄養分が壊れてしまいます。そのため、サプリメントなどで摂取するのが理想的です。チアミンが含まれている食材は豆類、胚芽、緑野菜、酵母、肝臓、卵黄などです。スポンサードリンク
... 調べてみたら、ビタミンB 1 分解酵素のサイアミナーゼがとても多いんだそうですよ。つまり、ビタミン障害が起きていたんですね〜。ビタミンB 1 、thiamin、サイアミンともチアミンとも言いますね、ほらほら欠乏症は脚気です、昔の理科の授業を思い出し ...